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非常食・保存食の野菜系おすすめリスト8品目まとめ!備蓄食料を準備して安心

災害は、いつやってくるかわかりません。

地震、大雨、台風、竜巻、大雪、土砂災害、火山噴火、テロ・武力攻撃、ウイルスや細菌による感染症など、さまざまな災害リスクが存在します。

こうした被災リスクに備えるために、この記事では、農林水産省の資料も参考にしながら、防災のための野菜系の非常食・保存食備蓄リスト8品目をまとめてみました。

栄養の偏りによる口内炎や便秘のリスク

↑農林水産省の動画

・災害時の食事は、おにぎりやパンなど、炭水化物に栄養が偏ってしまうことがある

口内炎や便秘など健康面で悩む人が増えてしまうことがある

・備蓄食品を選ぶときは野菜不足などに陥らないよう栄養バランスを考えるとよい

非常食・保存食になる野菜系のリスト8品目

※農林水産省の「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」を参考にして以下のリストを作りました。

ビタミンCや食物繊維など栄養価に優れ、常温で腐らないで長期保存できるものが中心です。普段の食事の中で消費できれば安心してストックできると思いますので、献立例・メニューの参考にレシピ動画なども一緒にご紹介します。

最近の通販では、激安のものから無添加・有機といった高品質なものまで、様々な食品が簡単に手に入り、便利な時代になりました。

①梅干し 

ジャムやお茶漬け・雑炊など梅を使った様々なおすすめレシピが紹介されています。

※保存性を重視するなら塩分濃度が高い梅を入手された方がいいかもしれません。

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②のり

のりの佃煮は意外と簡単に作れるようです。おいしく大量消費できるようですので、すぐには食べないという場合でも、作り方を知っておけば安心ですね。

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③乾燥わかめ

乾燥わかめは定番の味噌汁や酢の物以外にもいろいろ使えるようですね。

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④乾燥ひじき

 

定番!ひじきの煮物の作り方が紹介されています。

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⑤乾燥野菜

切干大根や干ししいたけ、乾燥しょうがなど乾物干し野菜を使った旨味たっぷりみそ汁の作り方が紹介されています。おいしそうです!ほかに高野豆腐や干し芋なども伝統的な人気食品でしょう。最近はフリーズドライというのもあるようです。

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⑥漬物

きゅうりも塩・酢・醤油・砂糖などに漬けることで冷蔵や冷凍で長期保存できるようです。時間に余裕がある方は手作りに挑戦されてみてもいいかもしれませんね。

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⑦缶詰

トマトの缶詰を使ったスープの低糖質ダイエットレシピが紹介されています。

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⑧野菜ジュース

調理不要で手軽に栄養を取れる点では、やはり便利で優れた非常食といえそうです。

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簡単に安心を得たいなら、非常食・保存食の詰め合わせセットも

その他、最近では、栄養士や防災士が監修した便利な保存食・非常食の詰め合わせ箱セットなどもネット通販で用意されているようです。

一つひとつ食品を探したり個別に注文するのがめんどくさい方などは、一気にまとめてセットを購入してしまった方が、簡単で楽な面もあるかもしれませんね。

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ゆとりのある平常時に思い立った際に購入したり、ローリングストック法などで、普段日常から少しずつ買いだめ・備蓄する習慣をつけて、安全・安心を得ておきたいものですね。

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